Gaspatxo de remolatxa

Per a 6 persones
Ingredients

  • 600 g de remolatxa cuita
  • 200 ml d’aigua (podem fer servir la de la cocció de la remolatxa)
  • 6 glaçons de gel
  • Una mica de fonoll
  • Un pessic de curri
  • Mig gra d’all
  • 50 ml d’oli de gira-sol ppf
  • 20 g de tamari
  • 30 g de vinagre d’ume o d’arròs

red beets with parsley leafsElaboració

Posem la remolatxa, l’aigua, el gel, les espècies i l’oli, el tamari i el vinagre en una batidor i ho triturem ben triturat.
Rectifiquem de sal i ho passem perl colador xinès i ja ho tenim llest.
Es pren a temperatura ambient.

Font:etselquemenges.cat

Pastís de verdures de l’hort

Recepta de la Lurdes Civit
Per a 6 persones
Ingredients

  • 1 manat d’espinacs
  • Una mica de carabassa (150gr.)
  • 2 pebrots escalivats
  • 2 ous sencers
  • 1 pot de llet “ideal”
  • Formatge ratllat emmental ( opcional)
  • Llesques de pa de motlle sense crosta
  • 3 llesques de pernil dolç
  • Sal i pebre

Elaboració

1. Netejar i elaborar els diferents ingredients amb què farcirem el pastís…escalivar els pebrots i pelar-los, bullir els espinacs (a mi m’agrada que no estiguin massa cuits perquè conserven millor el color i no es desfan les fulles que em serviran per la base de presentació a la font…), tallar i fregir amb una mica d’oli la carabassa (sense pell, es clar…!)

pebrot

carabassa

espinacs Continua la lectura de “Pastís de verdures de l’hort”